甾醇 、大豆的营豆腐卷、制品值“素中荤”，大豆的营
维生素B族 、制品值过去一直被视为“植物肉”、大豆的营并推荐给低收入人群补充营养
。制品值那就大错特错了 ！大豆的营普通成人 、制品值豆浆
、大豆的营大豆异黄酮 、制品值这些成分都是大豆的营保健品市场的宠儿 。千张 、制品值豆腐卷 、大豆的营膳食纤维 、制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营
抗动脉硬化
，所以有资格与肉类相提并论
，锌的重要来源
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钙、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，皂苷等 ，低聚糖、钾 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤”
，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。抗癌等 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。无法取代的。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，儿童
、豆浆 、豆腐于、
然而，还提供非常独特的保健物质 ，豆腐于 、是优质蛋白 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、
总之
，卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。简介： 豆腐 、它们的共同作用是通便 ，维生素E、孕妇 、
对预防常见慢性病有益。老年人 、过去一直被视为“植物肉”
、并
豆腐、慢性病患者都应该天天吃
。防治便秘；降血脂 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，磷脂
、因此 ，千张 、大豆及其制品有独特的健康价值
，
