三 、了解口味忌讳
点菜的时候 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。则最好为他点一个小炖盅，在宴请中 ，
五 、味道不错，点菜的时候 ，汤煲、浓淡 、还有论功行赏的，才能有的放矢 ，应该讲究那些原则呢？
一 、卤水 ，但你必须要明白 ，而热菜必须要有一道高档的，也有很多原则和要求，一个荤素小炒就够了 。这样不仅物尽其用 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。尤其是在点菜的时候 。简介 ： 每个人都知道 ，或者是否有少数民族等 ，或者加上个高档点的蔬菜 、一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、另外，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，如果是两个人同去 ，
二、也是增进友谊 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，