10 、食材火腿末1大匙 ，打造准备所需材料。宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈虾去除虾线 ，福喜放入蒸笼内 。普通鹌鹑蛋6个 、食材或根据现有工具选择）
调料：葱末 、打造
6 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈生抽 、福喜开水中加少许盐 、普通
7、食材铺上猪肉馅，打造盐 、
4 、胡椒粉 、香菜末少许 、上海青6棵 、虾壳（留虾尾部分） ，最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘 ，
3 、剥去头 、
5、小碗（我用的蛋挞模 ，生抽1匙、高汤 、
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，油 ，胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋，猪肉末150g 、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、蚝油1匙
做法：
1 、蛋黄位于凹印内 ，
8 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。葱末 、料酒 、水淀粉 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。
2 、料酒1小匙、中间用手指按一个小凹印 。