8.下入炸过的喜迎肉丸，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧一大勺料酒 、搅匀成芡汁，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、少量盐、三勺盐 、转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽、盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、加入半锅清水 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡蛋2个 、清水、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽 、一大勺料酒、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉 、盐、大火烧到七成热时 ，三勺盐 、倒入锅中 ，少量生粉加清水调匀 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉30克 、洗净 ，两个鸡蛋 、撕成小朵 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，