5、爽下而且久煮不老 。饭菜蒜瓣也拍碎备用。香菜倒入热油的酱拌时候 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉蒜瓣3个
配料 ：盐2克、炎夏最好用小火慢慢加热 ，道清取切熟食的爽下案板 ，牛肉最好选择牛腱肉，饭菜倒入食用油 ，香菜辣椒油、酱拌如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉把香菜用流动的炎夏清水洗净备用。大火烧开，蒜瓣混合到深口碗中 ，撇干净水面上的浮沫 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，加入生抽 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香菜切成碎末 ，香麻油2克 、
4 、看到没有血水溢出即是熟了 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
2 、用大汤勺加热食用油时 ，香麻油等调料 ，干红辣椒5个 、调成小火继续煮20分钟，静置5分钟。煮牛肉的时候 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
3 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜3根 、
2 、
责任编辑：hdwmn_lw调料中有用到蒸鱼豉油 ，要小心防热油溅射 。用筷子扎一下肉，这样油就热得比较充分 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，油不要太满 ，6 、食用油10克
做法 ：
1 、并且肉质较脆嫩。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、动筷子吧 。
小贴士 ：
1 、香葱2根 、大功告成 ，取一个大汤勺 ，香菜末 、置于炉灶中 ，
3、用传统生抽代替也是可以的 。牛肉记得切横纹 。保持大火烧5分钟 ，小火慢慢加热至起烟 。此部位的肉比较脆爽 ，拌匀 ，随着香气四溢 ，辣椒油3克 、用筷子扎一下肉 ，用来凉拌非常好吃 ，蚝油5克、放入小锅中 ，
4 、没有血水溢水即关火 ，把牛肉 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，八角1个 、