虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，试试调入少许白砂糖，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节将蛋块回锅 ，入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪中 ：烹饪时，瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末
调料 ：精盐 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下精盐调味；
4 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、相反，让苦瓜不“苦” ！搭配鸡蛋 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蒜末、
3 、
调入少许白砂糖 ，淀粉水 、白砂糖 、即可出锅装盘 。搅打均匀；锅注油烧热 ，将鸡蛋打散 ，小贴士 ：
从三个环节入手 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
材料 ：苦瓜1根 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒜末 、锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，豉油 、料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，添加淀粉水2-3勺 ，生姜末炝锅煸香 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，淋少许蒸鱼豉油，