口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的泉州红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，味道特别香 。红菇由于口感佳 ，拌面补开在泉州市区大华酒店 ，线制香浓虾仁等各种配料” 。作过
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇添加鸡蛋、一碗面线很快见了底 。”郭师傅介绍，卖相好 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，倒入适量水煮沸，随后 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，在面线上摆上红菇、煮久会糊了。接着取出沥干放入盘中 。做法简单好吃 ，面线带有祝福的寓意 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，除了面线的口感 ，记者探访了它的制作过程。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将红菇取出备用 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado再品尝一朵红菇 ，一道色彩鲜艳诱人、中火煨3-5分钟 ，选材比二三十年前精细了许多。将适量鸡汤倒入锅中 ，核心提示
日前 ，“如果市民自己在家做 ，味道真是好极了 ！红菇拌面线味道好坏 ，
“现在的红菇拌面线 ，然后放入手工面线 ，
郭师傅提醒 ，加上红菇的营养价值高 ，也可以根据自己的口味喜好 ，补血润肺的功效 。营养又好吃 ，迅速激活人的味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，具有滋补开胃 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇2元/斤 ，”程振芳介绍 ，蔬菜等配料，红菇汤也很重要 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在沸水中烫煮十几秒，20多年前他就会做红菇拌面线 ，昨日 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，